Home / Food
Tampilkan postingan dengan label Food. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Food. Tampilkan semua postingan

Resep Cumi Isi Bumbu Cabai Untuk Keluarga

Resep Cumi Isi Bumbu Cabai Untuk Keluarga

Sobat Kuliners!!!
Ini resep istimewa ala cumi..

Bahan :
•    500 gr cumi ukuran sedang
•    1 sdt air jeruk nipis
•    ½ sdt garam

Isi :
•    1 sdm minyak wijen
•    2 siung bawang putih, cincang halus
•    ½ buah bawang bombai, cincang halus
•    1 batang daun bawang, iris tipis
•    200 gr udang, kupas, cincang kasar
•    100 gr ayam cincang
•    3 buah jamur hioko, rendam, potong-potong
•    1 buah wortel, potong dadu
•    1 sdt kecap asin
•    1 butir telur, kocok lepas
•    Garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu Cabai :
•    2 sdm minyak goring
•    2 siung bawang putih, cincang halus
•    5 buah cabai merah, cincang kasar
•    1 cm jahe, cincang halus
•    2 sdm tauco pedas
•    100 ml air
•    1 sdt kecap asin
•    1 sdt minyak wijen
•    1 sdt cuka
•    ½ sdt gula pasir
•    100 gr kacang tanah, goring
•    1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat :
  1. Bersihkan cumi, buang kulit dan kepalanya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
  2. Isi : Campur semua bahan isi, aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukan bahan isi ke dalam perut cumi, lalu semat dengan tusik gigi. Kukus 15 menit hingga matang. Angkat, lalu goreng cumi hingga kecokelatan.
  4. Bumbu Cabai : Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai, dan jahe hingga harum. Masukan tauco, cuka, gula, garam, dan merica bubuk, masak hingga mendidih.
  5. Masukan cumi, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat dan sajikan dengan taburan kacang tanah.
UNTUK 5 PORSI

Chef Yeni Ismayani
Komentar

Resep Chinese Egg Roll

Resep Chinese Egg Roll

Sobat Kuliners!!!
Bisa buat sajian dirumah nih..

Kulit :
•    1 sdt tepung maizena
•    75 ml air
•    6 butir telur
•    ½ sdt garam

Isi :
•    2 sdm minyak goring
•    ½ buah bawang bombai, cincang halus
•    2 batang daun bawang cung, iris tipis
•    200 gr ayam cincang
•    ½ sdm ebi, haluskan
•    5 buah jamur kering, rendam, iris tipis
•    100 gr rebung, potong korek api
•    200 gr taoge
•    1 sdm saus tiram
•    1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
•    Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Adonan Celup :
•    120 gr tepung terigu
•    60 gr tepung maizena
•    1 sdt baking powder
•    ½ sdt soda kue
•    300 ml air

Saus :
•    2 sdm gula palem
•    3 sdm saus tomat
•    1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
•    Garam secukupnya

Cara Membuat :
  1. Kulit : Larutkan maizena dengan air. Kocok telur dan garam, tambahkan larutan maizena, kocok hingga rata. Panaskan pan dadar, buat beberapa dadar tipis. Angkat dan sisihkan.
  2. Isi : Panaskan minyak, tumis bombai dan daun bawang hingga harum. Masukan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan ebi, jamur, rebung,aduk rata. Masukan taoge, saur tiram, garam, gula, dan merica, masak hingga matang. Tuang larutan maizena, ,asak hingga mengental. Angkat.
  3. Adonan pencelup : Campur dan aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  4. Ambil selembar kulit, isi dengan bahan isian, lipat, lalu gulung hingga padat dan rapi. Celupkan ke bahan pencelup, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Saus : Campur semua bahan, lalu masak hingga mengental.
  6. Sajikan egg roll dengan sausnya.
UNTUK 10 PORSI

Chef Yeni Ismayani
Komentar

Resep Mapo Tahu

Resep Mapo Tahu

Sobat Kuliners!!!
Yang suka sama tahu ayo cobain.

Bahan :
•    2 Buah tahu cina, potong dadu
•    3 sdm minyak goring
•    6 siung bawang putih
•    2 cm jahe, cincang halus
•    150 gr daging giling
•    2 buah cabai merah, cincang halus
•    2 buah cabai merah, haluskan
•    2 batang daun bawang
•    1 sdm tauco
•    1 sdt lada Szechuan

Bahan Perenda :
•    1 sdm tepung maizena
•    1 sdt minyak wijen
•    ½ sdt merica bubuk

Saus :
•    250 ml air kaldu
•    1 sdm kecap asin
•    1 sdt minyak wijen
•    Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
  1. Campur semua bahan perendam, lalu lumuri tahu hingga rata
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukan daging giling, masak hingga berubah warna.
  3. Tambahkan cabai merah, daun bawang, tauco, lada szechuan, dan tahu, aduk hingga rata.
  4. Masukan semua bahan saus, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
UNTUK 4 PORSI

Chef Yeni Ismayani
Komentar

Resep Iga Panggang Nanas

Resep Iga Panggang Nanas

Sobat Kuliners!!!
Nikmatnya resep yang ini dan selalu bikin lapeerrr.. Langsung saja...!!!

Bahan :
•    ½ bawang bombai, cincang halus
•    2 siung bawang putih, cincang halus
•    5 sdm saus tomat
•    2 sdm saus sambal
•    1 sdt cuka
•    1 sdt gula pasir
•    200 gr nanas, haluskan
•    4 buah iga kambing
•    ½ buah nanas, potong-potong
•    1 buah jeruk mandarin, kupas, potong-potong
•    Garam secukupnya

Cara Membuat :
  1. Campur bawang bombai, bawang putih, saus tomat, sambal, cuka, gula pasir, garam, dan nanas, aduk hingga tercampur rata.
  2. Lumuri iga dan nanas potong dengan campuran bawang, diamkan 20 menit hingga bumbu meresap.
  3. Panaskan margarin di atas grill pan, panggang iga dan nanas hingga matang. Angkat
  4. Sajikan dengan potongan jeruk mandarin.
UNTUK 4 PORSI

Chef Yeni Ismayani

Komentar

Resep Daging Masak Ngo Hiong

Resep Daging Masak Ngo Hiong

Sobat Kuliners,,
Cobain resep nya ya..

Bahan :
  • 400 gr daging sapi, potong dadu
  • 3 sdm minyak goreng
  • 4 batang daun bawang, iris tipis
  • 10 buah cabai kering
  • 1 sdt bumbu ngo hiong
  • 2 sdm kecap manis
  • 300 ml air
Bumbu perendam :
  • 3 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1 sdt maizena
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • garam secukupnya
Cara Membuat :
  1. Campur semua bahan perendam, aduk rata.
  2. Lumuri daging dengan bumbu perendam, diamkan 20 menit hingga bumbu meresap.
  3. Panaskan minyak goreng,tumis daun bawang dan cabai kering hingga harum. Masukan campuran daging, masak hingga berubah warna.
  4. Masukan bumbu ngo hiong, kecap manis dan air, masak hingga daging matang. Angkat dan sajikan.
UNTUK 4 PORSI

 Chef Yeni Ismayani
Komentar

Resep Kembang Tahu Isi Bebek

Resep Kembang Tahu Isi Bebek


Sobat Kuliners!!!
Gorengan yang sehat nih..

Bahan :
  • 2 lembar kulit tahu
  • 2 sdm minyak goreng
  • ½ buah bawang bombai, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 300 gr daging bebek panggang, iris tipis
  • 1 buah wortel, iris korek api
  • 100 gr tahu, potong dadu
  • 2 sdm saus hoisin
  • 150 gr jamur tiram
  • 3 sdm minyak goring
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat :
  1. Rendam kulit tahu dengan air panas, tiriskan. Potong masing-masing menjadi dua bagian. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak goring, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukan bebek, wortel, tahu, saus hoisin. Garam dan merica bubuk, masak hingga matang. Tambahkan jamur, aduk rata. Angkat.
  3. Ambil selembar kulit tahu, isi dengan bahan isian, lipat seperti amplop. Lakukan hal yang sama pada sisa bahan.
  4. Panaskan minyak dalam pan dadar, masak kulit tahu hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan
UNTUK 4 PORSI

Tips : Pilih kulit tahu yang utuh agar saat direndam tidak banyak yang sobek.

Chef : Yeni Ismayani
Komentar
Langganan: Postingan (Atom)