Resep Cumi Isi Bumbu Cabai Untuk Keluarga

Sobat Kuliners!!!
Ini resep istimewa ala cumi..

Bahan :
•    500 gr cumi ukuran sedang
•    1 sdt air jeruk nipis
•    ½ sdt garam

Isi :
•    1 sdm minyak wijen
•    2 siung bawang putih, cincang halus
•    ½ buah bawang bombai, cincang halus
•    1 batang daun bawang, iris tipis
•    200 gr udang, kupas, cincang kasar
•    100 gr ayam cincang
•    3 buah jamur hioko, rendam, potong-potong
•    1 buah wortel, potong dadu
•    1 sdt kecap asin
•    1 butir telur, kocok lepas
•    Garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu Cabai :
•    2 sdm minyak goring
•    2 siung bawang putih, cincang halus
•    5 buah cabai merah, cincang kasar
•    1 cm jahe, cincang halus
•    2 sdm tauco pedas
•    100 ml air
•    1 sdt kecap asin
•    1 sdt minyak wijen
•    1 sdt cuka
•    ½ sdt gula pasir
•    100 gr kacang tanah, goring
•    1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat :

Bersihkan cumi, buang kulit dan kepalanya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
Isi : Campur semua bahan isi, aduk hingga tercampur rata.
Masukan bahan isi ke dalam perut cumi, lalu semat dengan tusik gigi. Kukus 15 menit hingga matang. Angkat, lalu goreng cumi hingga kecokelatan.
Bumbu Cabai : Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai, dan jahe hingga harum. Masukan tauco, cuka, gula, garam, dan merica bubuk, masak hingga mendidih.
Masukan cumi, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat dan sajikan dengan taburan kacang tanah.